服务热线

0513-80866676

手机官网

ICP备案

COPYRIGHT © 2019 江苏鲜之源水产食品有限公司   ALL RIGHTS RESERVED.   苏ICP备12079338号  网站建设:中企动力南通

>
>
>
海苔的功效与作用以及食用禁忌

海苔的功效与作用以及食用禁忌

【摘要】:
鸭胚是经过压制处理好以后制作而成的,所生产出来的产品有着很多的优势,并且得到了城市的广泛使用,该产品进入制作的时候又是一个非常美味的食品,为了能够使该食材有着更加美味口感,我们鸭子的要求也是非常严格的
        海苔,是紫菜特别经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,烤熟而成。在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。其质地脆嫩,入口即化,不仅在营养方面,它的保健效果更令人称道,还可杀死癌细胞,增强免疫力。下面就让我们详细了解下海苔的功效与作用以及食用禁忌吧!
 
【海苔的功效与作用】
 
1、利尿消肿
海苔由于含有一定量的甘露醇,它是一种优异的渗透性利尿剂,经常食用利尿消肿,减轻肾脏负担,也可作为治疗水肿的辅助食品。
 
2、促进排便
海苔的1/3是食物纤维,可以促进肠道蠕动,促进体内毒素和废弃物排出,保持肠道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水,其中的膳食纤维会大量吸水增强粪便体积,对缓解便秘很有帮助。
 
3、预防贫血
海苔中含丰富的矿物质铁,一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多,2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此,女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。
 
4、保护心血管
海苔中富含牛磺酸,而牛磺酸是一种氨基酸,广泛存在于人体脑部、视网膜、心脏、胆汁。适当吃海苔可以保护心肌、增强心脏功能,预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。
 
5、提高免疫
海苔中所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。
 
6、防癌抗癌
海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
 
【海苔的营养价值】
        海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富。
        1、海带由紫菜烤制而成,其中含有脂溶性活性化学成分-溴酚类化合物和类胡萝卜素具有抗癌作用。紫菜之所以呈现为紫色,主要在于其中含有丰富的类胡萝卜素。
        2、海苔中富含牛磺酸,牛磺酸除了有益心脏健康,对婴幼儿神经系统发育有促进作用,此外,还能增强儿童记忆力,促进视网膜和视力发育,预防白内障。
        3、海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。此外,海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓衰老,帮助女士保持皮肤的润滑健康。
        4、海苔含有丰富的维生素和矿物质,它含有12种维生素,特别是丰富维生素B12。维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。
 
 
【海苔的食用禁忌】
 
一、不宜同食
海苔+柿子:影响钙的吸收
海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等;而柿子里含有大量的鞣酸,两者同食,会和海苔中的钙结合,产生鞣酸钙,然而鞣酸钙是不易被人体消化吸收的,故而影响了钙的吸收。
 
二、相关禁忌
1、海苔的盐分和味精含量很高,因此,高血压患者不宜多吃。
2、患有甲亢的病人不要食用海苔,因海苔中碘的含量较丰富,会加重病情。
 
三、母婴宜忌
1、孕妇可以食用
海苔中含有丰富的蛋白质,在怀孕期间,孕妇的食欲较好,胎儿生长发育也十分迅速,孕妇需要足够的蛋白质来提供能量,维持一切生命活动和胎儿的营养供给。
 
2、婴幼儿可以食用
海苔中的牛磺酸除了有益心脏健康,对婴幼儿神经系统发育有促进作用,可以增强儿童记忆力,还能促进视网膜和视力发育,预防白内障。富含的胆碱和钙则能促进骨骼和牙齿的生长发育。
 
【海苔的相关食谱】
 
1、马蹄豆腐海苔饼
功效:清热解毒、整肠通便
其他食材:盐、马蹄、干淀粉、鸡粉、海苔、胡椒粉、香菇
 
2、海苔芝麻阿拉棒
功效:预防贫血、提高免疫、保护心脏
其他食材:盐、黄油、糖粉、鸡蛋
 
3、海苔芝麻肉松
功效:预防贫血、防癌抗癌
其他食材:生抽、五香粉、花生油、料酒、白糖、老抽、香叶、葱、蚝油、盐、姜、花椒、大料、黑胡椒粉
 
4、海苔饭卷
功效:利尿消肿、预防贫血
其他食材:土豆、橄榄油、豌豆、盐、洋葱
 
5、米饭海苔丸子
功效:增强免疫力、延缓衰老
其他食材:油、鸡蛋、姜、葱、盐、淀粉